川菜做法大全

川菜做法大全是一款為美食愛(ài)好者打造的川菜交流平臺(tái)，在這里各種川菜的做法，等您來(lái)學(xué)習(xí)，川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱(chēng)，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，想要學(xué)好，還需要努力哦，喜歡就來(lái)綠色資源網(wǎng)下載吧！

應(yīng)用信息：

川菜是中國(guó)四大菜系之一，因起源于四川（含今重慶市）、貴州一帶而得名，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱(chēng)，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味?！洞ú俗龇ù笕窞槟峁└鞣N川菜的做法，讓您輕松學(xué)會(huì)川菜的制作方法。

背景介紹：

川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱(chēng)，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。

川菜興起于清末和抗戰(zhàn)兩個(gè)時(shí)間段，以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點(diǎn)在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點(diǎn)微辣。代表菜品有魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、肘子等。

更新日志：

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